Cos'è
La Disfida nasce proprio per promuovere gli antichi sapori civiltà contadina con l'obiettivo di tramandare i valori di un tempo alle generazioni future. Non a caso, dietro questo evento, c'è Slow Food Condotta Irpinia Colline dell’ Ufita e Taurasi APS, la quale da 14 edizioni propone questa singolare sfida tra le varie comunità irpine sul miglior soffritto di maiale.
